91视频

Yrkesutbildning spelar en central roll f枚r kompetensf枚rs枚rjningen i Sverige. Arbetsgivare rapporterar stora problem med att rekrytera personal med r盲tt kompetens. Forskning visar p氓 yrkesutbildningens missmatchning mot arbetsgivarnas behov. Satsningar p氓 yrkesh枚gskolan, en relativt ny utbildningsform i Sverige, har dock generellt visat sig vara framg氓ngsrika. En relativt h枚g andel (cirka 90%) av de som examineras etablerar sig p氓 arbetsmarknaden. F枚r att bidra med kunskap om hur utbildningar inom den relativt nya utbildningsformen yrkesh枚gskolan tar form i m枚tet mellan utbildning och bransch v盲nder vi oss till utbildningar f枚r en bransch som expanderat kraftfullt de senaste 氓ren - bryggeribranschen.

En bransch i expansion

Bryggeribranschen har de senaste 20 氓ren sett en explosionsartad tillv盲xt av hantverksbaserade mikrobryggerier i Sverige, precis som 枚ver stora delar av v盲rlden. Tillv盲xten av mikrobryggerier b枚rjade i USA och har sedan spridit sig globalt till m氓nga l盲nder, inklusive Sverige. I Sverige har antalet bryggerier 枚kat fr氓n 15 etablerade bryggerier 氓r 1995 till cirka 450 i slutet av 2024. M氓nga av dessa bryggerier har startat i liten skala, ofta bara med att grundarna arbetar i bryggeriet p氓 sin fritid. Dock har flera av dessa bryggerier expanderat, vilket lett till 枚kad efterfr氓gan p氓 kompetent arbetskraft.

Utbildningar f枚r bryggeribranschen

I flera 鈥漦lassiska鈥� 枚ll盲nder, till exempel Tyskland, Danmark och Belgien, finns sedan l盲nge universitetsutbildningar riktade mot 枚lbranschen. I USA, som tog ledningen i hantverksbryggerir枚relsen p氓 1980-talet har det visserligen sedan 1800-talet funnits utbildningar riktade mot branschen, men f枚rst under de senaste 20 氓ren har antalet utbildningar kraftigt 枚kat, till att p氓 2010-talet omfatta drygt 30.

I Sverige ser situationen annorlunda ut. Vill du som svensk idag utbilda dig till bryggm盲stare, finner du de n盲rmsta utbildningarna i Danmark och Tyskland. I Sverige saknas s氓dana m枚jligheter. Under de senaste 氓ren har det dock inom ramen f枚r yrkesh枚gskolan b枚rjat erbjudas utbildningar till bryggeritekniker. Utbildningarna har som syfte att f枚rbereda de studerande f枚r arbete p氓 bryggerier, men 盲ven kunskap f枚r att kunna starta egna bryggerier. Idag finns tv氓 bryggeritekniska utbildningar och dessa utg枚r tillsammans ett intressant case. 脜 ena sidan som exempel p氓 hur utbildningar inom den relativt nya utbildningsformen yrkesh枚gskolan tar form, 氓 andra sidan hur en expansiv bransch genom engagemang i yrkesh枚gskola f枚rs枚ker tillgodose sina kompetensbehov.

En studie av yrkesh枚gskolan och bryggeriutbildningar

Empiriskt genomf枚rs deltagande observationer p氓 dessa utbildningar, intervjuer genomf枚rs med personer i ledningsgrupper, utbildningsledare, studerande, handledare p氓 arbetsplatser och alumnistuderande. Analytisk utg氓ngspunkt tas i l盲roplansteori.

Projektet 盲r en av f氓 studier som tittar n盲rmare p氓 yrkesh枚gskolan och hur dess utbildningar formeras i m枚tet mellan utbildning och bransch samt det f枚rsta som studerar utbildningar f枚r bryggeribranschen i ett svenskt sammanhang, och en av de f氓 som studerar denna typ av utbildningar i ett vidare internationellt sammanhang. D盲rmed kommer projektet bidra med viktig kunskap b氓de om yrkesh枚gskolan som utbildningsform, och hur utbildningar inom ramen f枚r denna formeras f枚r en bransch under kraftig tillv盲xt i Sverige.

Finansi盲rer: Vetenskapsr氓dets utbildningsvetenskapliga kommitt茅 (2026鈥�2029), F D Bryggare盲mbetets i Stockholm pensionskassa.