Ett hjÀlpsamt kök, ett kul spel för hela familjen, skÄlar och tallrikar som inbjuder till att njuta av maten, ett kylskÄp dÀr service och matleveranser ingÄr i köpet, ett nytt material tillverkat av rester frÄn öltillverkning eller en vacker bok dÀr alla smarta husmorstips finns samlade. Det Àr nÄgra av de femton olika lösningar studenter pÄ masterutbildningen i design föreslagit för att minska matsvinnet.
En tredjedel av all mat som produceras blir till avfall. Ska vi lyckas föda hela jordens befolkning i framtiden utan stora ingrepp i miljön krÀvs nytÀnkande inom alla omrÄden;
i producentledet, i livsmedelsindustrin, pÄ restauranger, i mataffÀrer och inte minst i vÄra dagliga liv. Det var utgÄngspunkten för studenternas projektarbete under hösten, de fick sjÀlva vÀlja vilken del i kedjan de ville arbeta med.
â De har verkligen antagit utmaningen att minska matsvinnet med hjĂ€lp av design och fĂ„ oss att Ă€ndra vĂ„ra beteenden. Jag Ă€r stolt över resultatet av deras arbete, sĂ€ger Renee Wever, professor i industriell design, nĂ€r utstĂ€llningen av deras arbeten invigs pĂ„ Elsas hus i Linköping.
Malin MĂŒller valde att intervjua barn i sin hemstad Kiruna.
â De fick ta en bild pĂ„ sin tallrik nĂ€r de Ă€tit fĂ€rdigt, om det var mat kvar fick de förklara varför. Det tyckte de var jĂ€ttekul. En pojke tĂ€nkte att om all mat sĂ„g ut som en tĂ„rta sĂ„ skulle han alltid Ă€ta upp och hans syster ville ha en tallrik i tre delar sĂ„ att inte sĂ„sen rann ihop med övriga maten. Barn har sĂ„ mycket roliga idĂ©er sĂ„ jag bestĂ€mde mig för att göra ett spel dĂ€r barn och förĂ€ldrar samarbetar, berĂ€ttar hon.
Hon kallar spelet Morot â playing with food for a brighter future, och har ocksĂ„ tagit fram en morot att hĂ€nga pĂ„ vĂ€ggen med smĂ„ blĂ„ lysdioder runtom. I en mobilapp fĂ„r sedan familjen utföra olika uppdrag tillsammans som minskar matsvinnet, ett uppdrag kan vara ett göra en matlista för veckan och ett annat att göra en middag av rester.
â NĂ€r uppdraget Ă€r utfört tĂ€nds ett antal lampor beroende pĂ„ uppdragets svĂ„righetsgrad och det gĂ€ller för familjen att fĂ„ hela moroten tĂ€nd pĂ„ en vecka. Sedan börjar det om. GĂ„r det dĂ„ligt med uppdragen en vecka Ă€r det bara att ta nya tag nĂ€sta, sĂ€ger hon.
â Det Ă€r för att samla all den kunskap kring hushĂ„llning som nu hĂ„ller pĂ„ att försvinna, förklarar han.
Hanna Nordenö intervjuade ett antal familjer och kollade vad som blev över hos dem. Efter det tog hon fram sin Bring back bag.
â Det Ă€r en kasse som man kan packa full med sĂ„dant som blir över och ta tillbaka det till affĂ€ren. DĂ€r kan överblivna varor tas om hand och lagas till, sĂ€ger hon.
Meike Remiger valde att designa âMindful tablewareâ, skĂ„lar och fat i olika storlekar och med oregelbunden form. Hon visar ett antal frigolitformar som leran formas kring.
â Om maten serveras i olikt formade vackra skĂ„lar tĂ€nker man mer pĂ„ vad man Ă€ter och risken Ă€r mindre att man bara skyfflar den i sig, sĂ€ger hon.
â Man prenumererar pĂ„ veckans recept, precis som pĂ„ Linas matkasse. Maten kommer i lĂ„dor som passar direkt in kylens olika klimatzoner. Servicen av kylen ingĂ„r ocksĂ„ i konceptet, sĂ€ger han.
De tolv masterstudenterna har alla tagit fram var sin egen lösning, men pÄ utstÀllningen visas ocksÄ lösningar de arbetat med i grupp:
Gustav Thorslund har tillsammans med Caspar ReuterswÀrd, Evan Palangio och Linqi Lyn Cao tagit fram ett helt nytt material av det som ÄterstÄr efter öltillverkningen, frÀmst malt.
De har pressat ut fukten ur resterna och blandat med lim till ett material som liknar kork, BSG, Brewers Spent Grains.
â Vi har blandat i ett miljövĂ€nligt lim, ungefĂ€r 20 procent verkar vara lagom för att fĂ„ en lĂ€tt och stark yta, sĂ€ger han.
Matsvinnet Àr bara en av de samhÀlleliga utmaningar studenterna pÄ den internationella masterutbildningen ska tackla, nya utmaningar fÄr de under vÄren.
â Design ska driva förĂ€ndring. Det Ă€r en viktig del i vĂ„r masterutbildning i design, sĂ€ger Stefan Holmlid, professor i design med inriktning tjĂ€nster, som tillsammans med Renee Wever och Jonas Löwgren, professor i interaktions- och informationsdesign, ansvarar för den internationella masterutbildningen som startade hösten 2017.
En tredjedel av all mat som produceras blir till avfall. Ska vi lyckas föda hela jordens befolkning i framtiden utan stora ingrepp i miljön krÀvs nytÀnkande inom alla omrÄden;
i producentledet, i livsmedelsindustrin, pÄ restauranger, i mataffÀrer och inte minst i vÄra dagliga liv. Det var utgÄngspunkten för studenternas projektarbete under hösten, de fick sjÀlva vÀlja vilken del i kedjan de ville arbeta med.
â De har verkligen antagit utmaningen att minska matsvinnet med hjĂ€lp av design och fĂ„ oss att Ă€ndra vĂ„ra beteenden. Jag Ă€r stolt över resultatet av deras arbete, sĂ€ger Renee Wever, professor i industriell design, nĂ€r utstĂ€llningen av deras arbeten invigs pĂ„ Elsas hus i Linköping.
Behovsanalys
I uppgiften ingick Ă€ven ett göra en undersökning för att ta reda pĂ„ hur behoven ser ut och vilka problem det Ă€r som behöver lösas.Malin MĂŒller valde att intervjua barn i sin hemstad Kiruna.
â De fick ta en bild pĂ„ sin tallrik nĂ€r de Ă€tit fĂ€rdigt, om det var mat kvar fick de förklara varför. Det tyckte de var jĂ€ttekul. En pojke tĂ€nkte att om all mat sĂ„g ut som en tĂ„rta sĂ„ skulle han alltid Ă€ta upp och hans syster ville ha en tallrik i tre delar sĂ„ att inte sĂ„sen rann ihop med övriga maten. Barn har sĂ„ mycket roliga idĂ©er sĂ„ jag bestĂ€mde mig för att göra ett spel dĂ€r barn och förĂ€ldrar samarbetar, berĂ€ttar hon.
Hon kallar spelet Morot â playing with food for a brighter future, och har ocksĂ„ tagit fram en morot att hĂ€nga pĂ„ vĂ€ggen med smĂ„ blĂ„ lysdioder runtom. I en mobilapp fĂ„r sedan familjen utföra olika uppdrag tillsammans som minskar matsvinnet, ett uppdrag kan vara ett göra en matlista för veckan och ett annat att göra en middag av rester.
â NĂ€r uppdraget Ă€r utfört tĂ€nds ett antal lampor beroende pĂ„ uppdragets svĂ„righetsgrad och det gĂ€ller för familjen att fĂ„ hela moroten tĂ€nd pĂ„ en vecka. Sedan börjar det om. GĂ„r det dĂ„ligt med uppdragen en vecka Ă€r det bara att ta nya tag nĂ€sta, sĂ€ger hon.
Bring back bag
Ola Karlsson har tillverkat en bok med husmorstips, med rustika pĂ€rmar i trĂ€ och rygg av lĂ€der.â Det Ă€r för att samla all den kunskap kring hushĂ„llning som nu hĂ„ller pĂ„ att försvinna, förklarar han.
Hanna Nordenö intervjuade ett antal familjer och kollade vad som blev över hos dem. Efter det tog hon fram sin Bring back bag.
â Det Ă€r en kasse som man kan packa full med sĂ„dant som blir över och ta tillbaka det till affĂ€ren. DĂ€r kan överblivna varor tas om hand och lagas till, sĂ€ger hon.
Meike Remiger valde att designa âMindful tablewareâ, skĂ„lar och fat i olika storlekar och med oregelbunden form. Hon visar ett antal frigolitformar som leran formas kring.
â Om maten serveras i olikt formade vackra skĂ„lar tĂ€nker man mer pĂ„ vad man Ă€ter och risken Ă€r mindre att man bara skyfflar den i sig, sĂ€ger hon.
Kyl i moduler
Gustav Thorslund byggde ett kylskĂ„p i moduler som ocksĂ„ Ă€r en tjĂ€nst. KylskĂ„pet bestĂ„r av lĂ„dor med olika temperatur, allt för att maten ska hĂ„lla sig frĂ€sch sĂ„ lĂ€nge som möjligt.â Man prenumererar pĂ„ veckans recept, precis som pĂ„ Linas matkasse. Maten kommer i lĂ„dor som passar direkt in kylens olika klimatzoner. Servicen av kylen ingĂ„r ocksĂ„ i konceptet, sĂ€ger han.
De tolv masterstudenterna har alla tagit fram var sin egen lösning, men pÄ utstÀllningen visas ocksÄ lösningar de arbetat med i grupp:
Gustav Thorslund har tillsammans med Caspar ReuterswÀrd, Evan Palangio och Linqi Lyn Cao tagit fram ett helt nytt material av det som ÄterstÄr efter öltillverkningen, frÀmst malt.
De har pressat ut fukten ur resterna och blandat med lim till ett material som liknar kork, BSG, Brewers Spent Grains.
â Vi har blandat i ett miljövĂ€nligt lim, ungefĂ€r 20 procent verkar vara lagom för att fĂ„ en lĂ€tt och stark yta, sĂ€ger han.
Ett hjÀlpsamt kök
Intill deras snickrade bord stÄr The Nudging kitchen, ett kök som undervisar Àgaren i hur mat av olika slag ska hanteras för att klara sig sÄ bra som möjligt liksom Vegideli, en disk tÀnkt för en mataffÀr dÀr överbliven frukt och grönsaker blir till smoothies och olika inlÀggningar.Matsvinnet Àr bara en av de samhÀlleliga utmaningar studenterna pÄ den internationella masterutbildningen ska tackla, nya utmaningar fÄr de under vÄren.
â Design ska driva förĂ€ndring. Det Ă€r en viktig del i vĂ„r masterutbildning i design, sĂ€ger Stefan Holmlid, professor i design med inriktning tjĂ€nster, som tillsammans med Renee Wever och Jonas Löwgren, professor i interaktions- och informationsdesign, ansvarar för den internationella masterutbildningen som startade hösten 2017.
